CATEGORYミルクハース
ミルクハース焼きました。美味しいです！
Question: ミルクハース、大好きです！ これまでは、クックパッドのレシピで焼いていました。 先生のテキストに大好きなミルクハースがあったので、テキスト通りに作ってみました。 成形時に、麺棒で空気をよく抜いて丸めたもの…
ミルクハースの生地がやや硬く感じるのですがこれで良いのでしょうか？
Question: 捏ねの段階でミルクハースの生地がとても硬く、膜チェックの時も薄い膜は出来るもののフィルムの様に硬い状態になるのですがこれで良いのでしょうか？ (さらに…)…
ミルクハースを焼く時にクープがきれいに入りません。どうしたら良いでしょうか？
Question: ミルクハースが大好きでこの講座に参加しました。 先日焼いてみたのですが、クープ入れがうまくできません。 クープを入れるタイミングがよくないのだと思うのですがクープを入れるときに生地がひきつれてしまうんです。 …
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