パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAGつき丸め

ホシノ天然酵母種でフランスパンを作りました。突き丸めをやったほうが良いのですか?

Question: ホシノ天然酵母に挑戦してみました。 冷蔵オーバーナイト法です。 翌日の好きな時間に分割から入れるということです。 (さらに…)…