パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

打ち粉に使用する粉は何が理想ですか？

Question: 中級フランスパン講座Ｐ８９の手に軽く小麦粉をつけてとかいてあるのですが これはフランスパン粉とか強力粉ではなくて料理につかう普通の小麦粉をつけるということでしょうか？ (さらに…)…