パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAGフランスパン動画

発酵容器にショートニングを塗るのはなぜでしょうか?

Question: フランスパン動画拝見しました。とても細かく勉強になりました。 1回目動画を見る前に作ってみました。     自分の中では、水分量の測定を間違えたのか?と 思うくらいべたついた生地と思っていたのが、捏ね不足…