TAGフランスパン動画
発酵容器にショートニングを塗るのはなぜでしょうか?
Question: フランスパン動画拝見しました。とても細かく勉強になりました。 1回目動画を見る前に作ってみました。 自分の中では、水分量の測定を間違えたのか?と 思うくらいべたついた生地と思っていたのが、捏ね不足…
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