パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

捏ねる途中に生地がべたつきます。打ち粉をしても良いのでしょうか？

Question: 石窯と自然発酵種づくりパンにあこがれて始めようとしている、パンいや料理の知識が全くない者です。 早速ですが、生地の捏ねを麺棒を使ってやるようにとのことですが、生地が麺棒にからみつき捏ねることができません。 …