パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAG発酵バター

ベーグルを茹でた後、生地がしわくちゃになりました。発酵の関係ですか?

Question: 手ごねベーグルに挑戦しましたので、画像を添付します。 グルテン形成までに、1時間かかりました(T_T) (さらに…)…