パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAG離型油

ベーカリーで使っている離型油を教えてください。

Question: 質問です。 ①うちでは食パンケースにスプレーのセパレを使っているのですが、大量のケースを使うベーカリーなどではどのようなものを使っているのでしょうか? 液体状のものを刷毛塗りとかなのでしょうか? (…