家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

イタリアの代表的なハード系ブレッド チャバッタを美味しく焼きます。

ポイント

• 少量のイーストとオリーブオイルで作るイタリアの食事パン、チャバッタの作り方です。
• チャバッタは本格的なハード系パンでありながら比較的短時間で簡単に作ることができる美味しいパンです。
• 柔らかい生地なので捏ねるのに力が要らず、作業はとてもシンプル。
• 本講座ではフランスの本格的なバターソースのエスカルゴバターを使用してボリューム感のある調理パンに仕上げました。
• プレーンのチャバッタも美味しいので、チャバッタを習得してハード系パンにステップアップしてみましょう。

材料

パン生地
小麦粉：リスドール（フランスパン専用粉）
イースト：ルサッフルインスタントイースト赤ラベル
塩・オリーブオイル

フィリング・トッピングなど
エスカルゴバター：無塩バター・玉ねぎ・ガーリックパウダー・胡椒・塩
角切りベーコン