家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

menu

フランスパン(バゲット)の作り方 | 自宅で学べるパン講座 パンレシピナビ

Rie Takahashiさんのアンパンブックを読んだ感想です

アンパンブック
⇒アンパンブック アマゾン通販はこちら
【著者】Rie Takahashi

【目次】情報なし

【レビュー】

俗に言うあんぱんというより、「あんこを使ったパン」のレシピ本

まず粒あん、白あん、レンズ豆あん、塩あずきあん
かぼちゃあん、桜あん、さつまいもあんの作り方が掲載されています。
スポンサードリンク

このあんこの作り方のページは文字だけですが
パンレシピのページはカラー写真で少し工程写真も載っていますので、どうぞご安心を。

それぞれのパンに使用するあんこは好みのものを使っていいので
アレンジ次第で自分好みのパンを作ることもできます。

定番のものから、このパン生地にあんこ!?
というレシピもありますが、固定概念を取っ払って
自分の幅を広げることがパン作りの視野も広がるというものです。

ただ、レシピには市販品のあんこを使用しているのですが
そのあんこが、とうもろこしあんやレモンチーズあん、など、
見たことも聞いたこともないあんこで買いそろえる事も出来ず
どんな味がするんだろう・・食べてみたいなぁ・・と思うだけで終わってしまうレシピもあります(苦笑)。

そういう変わったあんこの作り方も載っていればとても良かったのですが
この本はもしかしてあんこ販売店の広告なのだろうか、ともちょっと思ったりもしたり・・・?

しかし、ハート型のパンやバラのような形のパンなど、成形も勉強になります。

本自体は小さめですが、写真のレイアウトや写し方など
自分のパンもこうやって写すとかっこいいだろうな~と写真の撮り方の勉強にもなっています。

あんぱん好きさんにはたまらない一冊だと思います。

⇒アンパンブック アマゾン通販はこちら

スポンサードリンク

関連記事

フランスパンの作り方 クープと気泡の成功方程式 [DVD+電子書籍] 手作りパンの大事典 パン教室講師養成講座