家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

　
　
　
上級講座イギリスパンの成形動画の一部です。
　　
　　
食パンの成形は種類が多く、それぞれ特徴があります。
　
この成形方法はスタンダードな車型成形と呼ばれるものです。
　
プルマンブレッド（角食）ももっぱらこの成形が多く使用されます。
　
ボリュームが出るのが特徴です。しかし、発酵過多の生地でこの成形を行うと
断面に穴あきが起きやすいです。
　
受講生さんの方が結構私よりも上手に作っていますね！
　
受講生様のイギリスパン写真はこちらです。
　　
　　

　
　
ボリュームのある美味しいイギリスパンを作れるようになります。
　
　
　
次回は調理器具の扱い方についての解説です。お見逃しなく。