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リッチ系パンの基礎編~ミルクハース・ヴィエノワ~


リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地

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ソシソンクープで有名なヴィエノワ。バター・砂糖・卵を配合したリッチな生地。
高配合なパンならではの生地の扱い・生地の練り方・焼き方
をマスターできます。ホームベーカリーからのstepupにもってこいの講座です。

パンレシピステップ1 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地
パンレシピステップ2 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地
パンレシピステップ3 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地
パンレシピステップ4 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地 リッチ系パン(バターロール・菓子パン)の基礎。ヴィエノワ生地
講座内容のほんの一部
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