パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

ガスオーブンで焼くとフランスパンが焦げてしまいます。

Question: 今日は昼から　フランスパンに挑戦しました。 　 なんだか　おそろしいくらいに順調に成形まで進んできましたが、やっぱりです。(T_T) 最終発酵の見極めとオーブンのタイミングが思うようにならず・・ そして…