パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

弓田亨のフランス菓子

ついこの間パートブリゼでアップルパイを作りました。 パートブリゼとはタルトの土台となる生地であり サクサクっとした食感が特徴のパイっぽい生地のことです。 今回はいつもの私の修行時代のレシピではなく ある本のレシピを参考に作っ…