パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

menu

手作りパンの大事典

TAGホイロオーバー

パン・オ・セーグルを焼きました。扁平な断面になっています。どうしてでしょうか?

Question: Question: パン・オ・セーグルを焼きました。 前日の種作りから21時間後に作り始めました。   種が酸っぱくなってしまうかな?と心配しましたが、大丈夫でした。   今回は、余熱270度のオー…