パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

パン・オ・セーグルを焼きました。扁平な断面になっています。どうしてでしょうか？

Question: Question: パン・オ・セーグルを焼きました。 前日の種作りから２１時間後に作り始めました。 　 種が酸っぱくなってしまうかな？と心配しましたが、大丈夫でした。 　 今回は、余熱270度のオー…