パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

ベーカリーの天板には油等が塗ってあるのでしょうか？

Question: 質問① ベーカリーなどで、成形後、天板に生地を並べますよね、 そしてホイロ後、予熱済みオーブンへ投入。 となると思うのですが、この天板にはオイルまたはショートニング等が塗ってあるのでしょうか？ (さら…