パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAGクッペ形

クッペのクープが上手く開きませんでした。捏ね不足でしょうか?

Question: 昨日、クッペ型にして焼きました。 クープ上手く開きませんでした。考えられる原因がありましたらご指導をお願いします。 捏ね不足でしょうか?内層どうでしょうか。 (さらに……