パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

クープを邪魔するオーブンファンを何とかしたいのですが…

Question:みーちゃん 今回は、焼成を工夫してみました。 いつも思っていたのですが、クープを入れた切り口が霧吹き後、膜ができるような感じがして・・・ 更に、焼き始めると、その膜がコンベクションの風で乾いて、ガスが抜け…