TAGパン・ド・カンパーニュ
パン・ド・カンパーニュを焼くと丸の形がなぜか楕円形に変形します。
Question: 何回かカンパーニュを焼いてみましたが、丸籠で焼いてるのに、楕円形になります。 と、言うのは、真ん中が盛り上がり生地がクープを押し上げ真ん中から左右にぱっくり広がって楕円形になります。 外皮がちょっと…
パン・ド・カンパーニュが上手く焼けません。
Question: 焼き時間を間違えて長く焼いてしまったので（２４０度で８分+４０分焼いてしまいました！）、皮がちょっと厚くなってしまいました。 （でもあんなに厚く堅いみみなのに、このパンの場合子供にも簡単に噛めてびっくりしまし…
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