パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

パン・オ・セーグルに大小の気泡が出来ます。これは良いパンでしょうか？

Question: 教材の内相よりちょっと、伸びてしまいました。 ２８℃、４０分ですが成形がゆるいのでしょうか？ (さらに…)…