CATEGORYパン・オ・セーグル
ライ麦粉メールダンケルはアーレファインで代用できるのでしょうか？
Question: パンオセーグルについて質問です。 美味しいレシピで作ってもパサつきが気になるパンに仕上がってしまいます。 原因として考えることがあれば教えていただけますと助かります。 久しぶりに再チャレンジ！します～ …
ライ麦パンはスチームを使ってやいたほうがよいのですか？
(さらに…)…
パン・オ・セーグルに大小の気泡が出来ます。これは良いパンでしょうか？
Question: 教材の内相よりちょっと、伸びてしまいました。 ２８℃、４０分ですが成形がゆるいのでしょうか？ (さらに…)…
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