TAGメールダンケル
ライ麦粉メールダンケルはアーレファインで代用できるのでしょうか？
Question: パンオセーグルについて質問です。 美味しいレシピで作ってもパサつきが気になるパンに仕上がってしまいます。 原因として考えることがあれば教えていただけますと助かります。 久しぶりに再チャレンジ！します～ …
パン・ド・カンパーニュの発酵種はしっかり捏ねなくてはだめなのですか？
Question: 「パン・ド・カンパーニュ」を焼きました。 画像がそのパンです。形違うけど。 ただし、粉がなかったので、タイプＥＲとミッテルを使ったんですけどね、ごめんなさい。 で、今回、すごく疲れていたので、…
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