TAGレシピ書籍
弓田亨のフランス菓子
ついこの間パートブリゼでアップルパイを作りました。 パートブリゼとはタルトの土台となる生地であり サクサクっとした食感が特徴のパイっぽい生地のことです。 今回はいつもの私の修行時代のレシピではなく ある本のレシピを参考に作っ…
ついこの間パートブリゼでアップルパイを作りました。 パートブリゼとはタルトの土台となる生地であり サクサクっとした食感が特徴のパイっぽい生地のことです。 今回はいつもの私の修行時代のレシピではなく ある本のレシピを参考に作っ…