パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

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弓田亨のフランス菓子

ついこの間パートブリゼでアップルパイを作りました。 パートブリゼとはタルトの土台となる生地であり サクサクっとした食感が特徴のパイっぽい生地のことです。 今回はいつもの私の修行時代のレシピではなく ある本のレシピを参考に作っ…