CATEGORYおすすめの書籍
うまいパンは語るを見てパン作ってみました
「うまいパンは語る」の書籍レビューです。 パンレシピ本「うまいパンは語る」は日本一のベーカリーとも噂される京都 たま木亭オーナーシェフ 玉木 潤氏の著書。 私はたま木亭のパンを実際に何度か買いに行ったことがあります。 初めて食…
オススメのパンレシピ本を教えてください。
Question: パンの本を買いたいのですが、 お勧めの本がありましたら教えていただけると幸いです。 (さらに…)…
失敗しないパン作り
ベーカリー業界では有名人であり、千葉の名店「パン焼き小屋 Zopf」のオーナーシェフである伊原氏の著書。 業界屈指の笑顔でパン職人にしては珍しく(笑)温厚な方でメディアにひっぱりだこだそうです。 僕はお会いしたことがないのですが、一度は…