パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

ベーグルの生地がべたつきました。原因は何でしょうか？

Question: テキストに載ってる小麦粉がそろったのでベーグルを焼いてみたんですが生地がべたつき扱いにくくなってしまいました。 そのため成形時に生地が荒れてしまい（打ち粉は使いませんでした）写真のようになってしまいました…