パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

ブリオッシュ生地は冷蔵で何日ぐらい日持ちしますか？

Question: ブリオッシュに挑戦しようと思います。 ただいま、テキスト勉強中です。 質問①　一次発酵と最終発酵の温度は、25℃くらいと考えればよいですか？ 質問②　冷蔵庫で一晩ねかせるとありますが、二日目の作業スタート時間は、朝昼…