パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAGインスタントドライイースト

ベーグル インスタントドライイーストを混ぜるタイミングを教えて下さい。

Question: ベーグル焼きました。 分量テキストどうり。 粉の温度14度 水の温度18度から(冷却して)捏ね上げ温度26度にもってきました。 (さらに…)…