CATEGORYブリオッシュ
ブリオッシュを型で焼いた場合は焼き時間はどう変わりますか？
Question: 念願のブリオッシュ焼いてみました。 私がイメージしていたブリオッシュとはまったく違い、ソフトでまろやかな仕上がりにうれしくなりました。 なぜブリオッシュが焼きたかったかというと、実は私ボストックが大好き…
ドライフルーツ入りのブリオッシュを作るコツを教えてください。
Question: とろけるブリオッシュを参考にシュトーレンを作りました。 ローマジパンとアーモンドプードルを配合した生地に油脂を40％、カレンズなどのドライフルーツ、そしてアーモンドスライスの配合です。 質問です。 ①…
講座のブリオッシュでドライフルーツを入れずに作りたいのですが、何か変える必要がありますか？
Question: 最近ボストークにはまっています。 そこでブリオッシュぜひともトライしたいのですが、我が家全員ドライフルーツ系があまり得意ではありません。 (さらに…)…
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