CATEGORYシュトーレン
ドライフルーツ入りのブリオッシュを作るコツを教えてください。
Question: とろけるブリオッシュを参考にシュトーレンを作りました。 ローマジパンとアーモンドプードルを配合した生地に油脂を40％、カレンズなどのドライフルーツ、そしてアーモンドスライスの配合です。 質問です。 ①…
シュトーレンを上手に作るコツを教えてください。
Question: 以前、ブリオッシュのレシピを購入しました。 勝手に「シュトーレン」のレシピもおまけでついているかと勘違いしていました・・・ シュトーレンについては載っていませんが、生地作りを真似して作ってみたいと思います。 …
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