パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

パン・オ・セーグルはフランスパンのように後塩法で作るべきなのでしょうか？

Question: 初めてのパン・オ・セーグルです。 注意点がいっぱいあって、何度もマニュアルを読み返しながら、やっとできました。 　 前日の夜にライ麦の準備をし、本こねに入ったのは、１４時間後でした。 どんな感じかライ麦…