TAG最終発酵
![](https://painrecipe.com/dictionary/wp-content/uploads/2012/06/PIC_3903-300x300.jpg)
バゲット 最終発酵の見極めがわかりません。
Question: のっぺりが怖くてなかなか適正な発酵時間をつかめません。 なんかふすま臭くて、リスドールの味が感じられませんでした。 ガスオーブン200℃で25分焼きました。 (さらに…)…
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フランスパンの最終発酵が長くなると、どんな影響がありますか?
Question: こりずに、フランスパン焼きました。 ちょっとめげてきていますが・・・(>_…
Question: のっぺりが怖くてなかなか適正な発酵時間をつかめません。 なんかふすま臭くて、リスドールの味が感じられませんでした。 ガスオーブン200℃で25分焼きました。 (さらに…)…
Question: こりずに、フランスパン焼きました。 ちょっとめげてきていますが・・・(>_…