パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAGソレドォル

ガスオーブンで焼くとフランスパンが焦げてしまいます。

Question: 今日は昼から フランスパンに挑戦しました。   なんだか おそろしいくらいに順調に成形まで進んできましたが、やっぱりです。(T_T) 最終発酵の見極めとオーブンのタイミングが思うようにならず・・ そして…