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発酵バター
20
Jun
2012
ベーグル
,
機材、器材、材料
ベーグルを茹でた後、生地がしわくちゃになりました。発酵の関係ですか?
Question: 手ごねベーグルに挑戦しましたので、画像を添付します。 グルテン形成までに、1時間かかりました(T_T) (さらに…)…
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