パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAG蒸気過多

フランスパンのクープのエッジが立たなくて困っています。

Question: バケットを焼いていますが、クープのエッジが立たずに苦労しています。 写真を添付しましたので、申し訳ありませんがご指導をお願いいます。 (さらに…)…