パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

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失敗しないパン作り

ベーカリー業界では有名人であり、千葉の名店「パン焼き小屋 Zopf」のオーナーシェフである伊原氏の著書。 業界屈指の笑顔でパン職人にしては珍しく(笑)温厚な方でメディアにひっぱりだこだそうです。 僕はお会いしたことがないのですが、一度は…