パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

• Tweet

• Tweet

Question:
ベーグルを焼いてみました。
６個にして、サイズはミニベーグルにしました。

食べた感じはとってももっちりと美味しかったのですが、気泡などはどうでしょうか？
少し、あらいでしょうか？

ちなみに、オーブンレンジの発酵なので、時間は１０分ほど短めにしました。


Answer:
ベーグル美味しそうに焼き上げましたね！
内相も良い感じですよ。ミニベーグル美味しそう。

Question:
ほんとですか～。
うれしいな～、内相が心配でした(笑)

発酵が足りないような気もしたので・・・

ソフトな普通のパンの発酵状態とは違い、
あまり、発酵させない方が見極めが難しい気がします・・・。
ありがとうございました。

Answer:
たしかに短時間発酵の方が、目で見た変化が乏しいので分かりにくいですよね。
でも上手にできていますよ。