CATEGORYベーグル
90分捏ねましたが教本通りにできません。
Question: ベーグルに挑戦しましたが見事撃沈しました（泣） 今までパンを捏ねたことがなかったので 初めから上手くはいかないと覚悟はしてましたが、、 写真アップするのをためらわせる出来栄えですが よろしくお願いし…
ベーグルに紫芋を練り込もうと思っていますが、配合を変更する必要はありますか？
Question: ベーグルに、むらさき芋をいれたいなと思ってます。 蒸して、ペースト状態にしてますが、 ベーカーズの配分はどうしたらいいですか? 水分も多いから、水も変わりますよね・・・ (さらに…)…
ベーグルの表面にブツブツが出来ますが、これは何でしょうか？
Question: 朝食のパンがないことに夜気づき、先生のベーグルを焼くことにしました。(^.^) 前日に分割・冷蔵した生地で、焼き立てのベーグルを朝食にすることができました。 こんなワザの使えるパン、どんどん教えてくださ…
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