TAGパン・ド・ミー
パン・ド・ミー アドバイスに従ってしっかり捏ねて作りました。見てください。
Question: ミキシング不足だったので、前回よりは捏ねたのですが、この捏ね具合はどうでしょうか？ (さらに…)…
食パンを捏ねる時、バターを混ぜるタイミングを教えてください。
Question: パン・ド・ミを作りました。 質問です。 ①イーストを水和の後に入れました。バターを入れるのにイーストが混ざったくらい、餅つきベーカリーでスタートして１４分後に入れました。 ３０分捏ねるように設定されている…
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