TAGクープ
フランスパンのクープがびっくりするぐらい開きました！
Question: 以前のブログでフープロで生地作りをされていますのを拝見させて頂いて、自分でも試してみましたところ、びっくりする位クープが開き、エッジもたちました。 (さらに…)…
パン・ド・カンパーニュが上手く焼けません。
Question: 焼き時間を間違えて長く焼いてしまったので（２４０度で８分+４０分焼いてしまいました！）、皮がちょっと厚くなってしまいました。 （でもあんなに厚く堅いみみなのに、このパンの場合子供にも簡単に噛めてびっくりしまし…
パン・リュスティックのクープが開きません。どうすればクープが開きますか？
Question: リュスティックです。 クープと皮の色がまったく同じで、まったくクープの存在がわかりません（笑）！ こんなクープでパンのふくらみを手伝っているのでしょうか？ (さらに…)…
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