TAGキッチンエイド
初めてパンドミーを作りました！
Question: 材料がそろいましたので、初めてパンドミに挑戦してみました。ミキシングは、クイジナートを使用。 生地温度が３６℃になってしまったので、温度調整をして生地温２８℃で 発酵機２８℃設定で一次発酵を行いました…
初めてフランスパンに挑戦しました。捏ね具合を見てください。
Question: いよいよフランスパンに挑戦してみました。 人生初のフランスパンは クープ開かず＆爆発してしまいまい、ちょっと焦げた焼き芋みたいな外観になってしまいました（笑） 【手順】 ・レシピ、材料変更な…
キッチンエイドを購入しました！試しにパン・ド・ミーを焼きました。
Question: 実はキッチンエイドを購入しました。 昨年まではHBで生地を捏ねていたのですが、パワー不足で捏ね時間がとてもかかり限界を感じまして、、 クイジナートとどちらにしようか悩みましたが、以前からほしかったキッチ…
![フランスパンの作り方 クープと気泡の成功方程式 [DVD+電子書籍]](https://painrecipe.com/img/btn_dvd.png)
