TAGフープロ
ミキシングの時間がパン（バゲット）に与える影響はありませんか？
Question: ミキシングにやっと慣れてきました。 この程度でどうでしょう。膨らみがたりません。 アドバイスお願いします。 (さらに…)…
フランスパンのオートリーズは最大何分延長可能でしょうか？
Question: 実はフードプロセッサーが壊れまして、クイジナートのフードプロセッサーに買い換えました。 あっと言う間に生地が出来るのに驚きながら、適正な捏ね時間を模索しながら何回かフランスパンを 焼いてみました。 その…
パンの捏ね器は何が一番良いのでしょうか？
Question: 先生の講座を受けるのを機に捏ね器の購入を考えてます、そこで買うとすれば ①フードプロセッサー ②餅つき機 ③卓上ミキサー（ボッシュ コンパクトスタンドミキサーを考えてます） のどれがお勧めでしょうか…
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