TAG魔法の銅板
クックパッドのレシピでカンパーニュを焼きました。
Question: カンパーニュを焼いたので少しアドバイスお願いします。 今回は、材料と工程についてはテキスト通りに行っています。 ただ、オーブンでの焼成時に天板の上で焼くのではなく鍋の中で焼くといった方法を試してみました。 …
ガスオーブンで焼くとフランスパンが焦げてしまいます。
Question: 今日は昼から フランスパンに挑戦しました。 なんだか おそろしいくらいに順調に成形まで進んできましたが、やっぱりです。(T_T) 最終発酵の見極めとオーブンのタイミングが思うようにならず・・ そして…
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