パン作りの「ナゼ?」「どうして?」を全て解決!

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手作りパンの大事典

TAGフランスパン

保護中: フランスパンが焼けるまで

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フランスパンを何度も焼いていますが、ツチノコのようになってしまいます。

Question: パン作りの経験はありません。 教材を購入し、毎週フランスパンを焼いていました。 当初は作るたびに上達が実感できていたのですが、壁に当たってしまいましたのでアドバイスをお願いします。 (さらに&helli…

前回捏ね不足の指摘を戴いたので、ホームベーカリーでしっかり捏ねてみました。

Question: 前回、こね不足だとアドバイスを頂き 今回はホームベーカリーでこねた後手捏ねをしました。 (さらに…)…

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