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手作りパンの大事典

フランスパンの発酵布はどうやって作るのでしょうか?


Question:
中級フランスパン講座P97フランスパンの発酵布をつくったとかいてあったのですが、つくり方を教えていただけますか?


Answer:
難しく考えないでも良いです。

綿やデニムの生地を好きな大きさに切って、はしがほつれないようにかがり縫いをするだけです。
小学校の家庭科で習った程度のことなので、ネットで調べていただく方がよいかと思います。簡単ですよ。

ミシン縫いが面倒であれば購入してください。
「パンマット」という名前で1000円前後で販売されています。


パンマット KG-110-A


Question:
ではでは霧吹きは100円ショップのを利用していましたが高いもののほうがいいでしょうか?
もしいいならおすすめはありますか?


Answer:
なんでもいいと思います(笑)

僕が使っているのは製パン用スプレーです。
100円ショップのものは壊れやすいですよね。業務用は丈夫で壊れにくいです。


霧吹き イ-17

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