TAG霧吹き
パンドミー（食パン）を焼く直前に霧吹きはかけなくてもよいですか？
Question: テキストが届いた時に、家にある材料で、テキスト手順でパンドミを焼いてみました。 テキストと違うところは ・ゴールデンヨット＋リスフォドル → スーパーで購入のニップン強力粉（２５０ｇ） ・金サフドラ…
フランスパンの発酵布はどうやって作るのでしょうか？
Question: 中級フランスパン講座Ｐ９７フランスパンの発酵布をつくったとかいてあったのですが、つくり方を教えていただけますか？ (さらに…)…
フランスパンに水膨れのような点ができますがどうしてでしょうか？
Question: ３本と１本クープです。 今までよりチョット、 力を入れてみました。 １本クープの裏がはじけました。 それと、水ぶくれのような点ができ、発酵不足と水が多いのでしょうか？ (さらに…)…
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