パン作りの「ナゼ？」「どうして？」を全て解決！

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Question:
３本と１本クープです。
今までよりチョット、
力を入れてみました。

１本クープの裏がはじけました。
それと、水ぶくれのような点ができ、発酵不足と水が多いのでしょうか？

内相は水分が抜け切れてない感じです。

２００度で焼きました。
だんだん濃くなるようなかんじです。

>Answer:
2次発酵が短いですね。

内相を見て判断しますと
ミキシングは適切に行われているようですよ。

もう少し多めに霧吹きをかけてみましょう。