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手作りパンの大事典

レーズンブレッド焼きました。自分では良い出来だと思うのですがどうでしょうか?



Question:
パンドミの次に載ってる、レーズン食パン、焼きました!
この度は、200度の余熱→190度38分焼いています。少し底のミミが厚かったと思います。
自分では良い出来だったのではないかと、自負しております。
 
レーズンは少し潰れたようになってますが、コネあがり3分前に投入しました。使用したレーズンは、ラムレーズンです。
断面も添付いたしますので、アドバイスいただけると助かります。


Answer:
写真を見る限り良いパンに焼きあがっていると思います。
 
ボリュームもしっかり出ていますし、心配している程耳(外皮)は厚くないです。
レーズンブレッドは腰折れのしやすいパンですので、このぐらいの焼きこみは必要ですよ。
 

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