30Aug

2002年ごろブームになったあの
本場シナモンロールを忠実に再現したレシピです。
レシピが必要な方はこちらからお申込みください。
自動返信メールが届き、その中にレシピが記載されています。
本場シナモンロールを忠実に再現したレシピです。
レシピが必要な方はこちらからお申込みください。
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※こちらはパンレシピNAVI10月以降予定しておりますパンレシピコンテストのサンプルです。
ここに申込フォームを設置いたします。
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材料を混ぜ合わせて生地をこねます。しっかりこねましょう。 こねあげ温度の目標は27℃です。 |
一時間室温で発酵させます。 その後冷凍庫で冷やし固めます。 |
冷えた生地を麺棒で正方形の形になるよう薄く延ばします。 |
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シナモンシュガー・ラムレーズンを生地にトッピングして端から巻きます。 | 60分程発酵させて焼きます。200~210℃で12分焼きます。 | 仕上げにクリームチーズアイシングを絞れば出来上り。 |
レシピ作成者 水田 吉紀 公認アドバイザー 登録あり 登録ページ 手作りパン経験歴 13年 |
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どのようにして思いついたのか?
シナボン社のシナモンロールを食べた思い出から作成。
スタバのシナモンロールよりパンチの効いた味を目標に開発しました。
開発中の苦労話
低カロリーのシナモンロールを。と考えましたが、そんなことは土台無理なことに気が付きました(笑)
カロリー度外視で本場の味に挑戦。と、ふっきれたら美味しく仕上がりました。
作者からワンポイントアドバイス
成形の際、巻き数と巻き方に気をつけてください。巻きすぎると渦の真ん中が飛び出します。