家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

次々と発売されるオーブンレンジ。
フランスパンが上手に焼けないとき、思わずオーブンのせいにして
新しいオーブンのカタログを眺めるなんてことはありませんか？

上手にパンが焼けないのはオーブンを上手に使いこなせていないから。
使い方やオーブンのクセを正しく理解すれば必ず美味しいパンが焼けるはずです。

ここでは美味しいパンを焼くためのオーブンレンジの使い方をメーカー別に解説いたします。
メーカーごとに様々なオーブンがありますが、
メーカー独自の特徴は型が変わってもそれほど変わらない傾向がありますので
ここに掲載されているオーブンではなかったとしても参考になるでしょう。

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東芝オーブンレンジ

東芝オーブンレンジER-JD510でバゲット焼成（テスト１－１）

余熱速度は他メーカーに秀でた東芝オーブンER-JD510（テスト１－２）

東芝オーブンER-JD510の発酵機能（テスト１－３）

東芝オーブンER-JD510でバゲット焼成（テスト１－４）

東芝石窯ドームフランスパン・バゲットリベンジ（テスト２）

東芝石窯ドーム フランスパン成功アプローチ

三菱オーブンレンジ

三菱オーブン RO-EV10 でフランスパンを焼く

三菱オーブンのバゲット焼成のコツ

パナソニックオーブンレンジ

パナソニックオーブン「ビストロ」でバゲットを焼く

パナソニックビストロ NE-R3200のフランスパン焼成のコツ