1Aug
フランスパン作りで一番頭を悩ませるのがクープと気泡です。 とくにクープはパンの見た目そのものであり クープが全く開いていないバゲットを作ってしまった場合 餡パンやバターロールを焦がしてしまったのと同じぐらいの精神…
22Feb
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今日からあなたはパン職人
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