CATEGORYオススメ講座
春野菜のカップパンと野菜カレードーナツ
4月の期間限定パン通信講座は春野菜のカップパンと野菜カレードーナツです。 胚芽入りフランスパン生地を使って２種類の惣菜パンを作ります。 ポーリッシュ種法を用いますので、本こね以降の工程が短…
２月の期間限定講座 イタリアの菓子パン パネトーネ
■パネトーネ酵母種（パネックス）を使用してイタリアの菓子パン パンドーロを作ります。 ■市販の天然酵母種を使いますので、どなたでも簡単に作れます。 ■通常のパンドーロよりもバターを減らして軽めに仕上…
2013 1月講座 国内産小麦のカンパーニュ
■はるゆたかブレンドを使用しまして、国内産小麦粉の特長と美味しいパンを作るコツを解説いたします。 ■簡単に天然酵母パンを作れるサフルヴァンを使用して液種を作ります。 ■カンパーニュを使ったク…
１２月最後の講座 フランス料理カスレの作り方公開
■フランス家庭料理カスレの作り方をレストランアミューズ オーナー 芳村氏にて講義して頂きました。 ■トヨ型を使用したかわいい形の食パンです。カスレとソーセージ入り …
１２月限定講座 デニッシュの作り方
上級講座でもご紹介していますデニッシュを簡単、短時間で作る方法です。 簡単なバター折込の方法や冷凍・発酵時間を極力減らしながら それでも美味しいデニッシュを作れます。 デニッシュ…
期間限定３０００円講座 コロネの作り方
１１月の手作りパン通信講座【期間限定】の第二弾は菓子パンです。 パン教室のテーマで人気が高いのがメロンパンやクリームパンをはじめとする菓子パンです。 この菓子パン生地。２～３時間で作るには…
１１月の3000円お試し講座は簡単に作るクロワッサン
１１月の手作りパン通信講座【期間限定】はパン教室専用のクロワッサンの作り方です。 クロワッサンは時間がかかるパンです。 そのためパン教室では敬遠されがち。でも焼きたてのおいしいクロワッサンを食…
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